박소흔
~soheun.park
내 디저트는 내 기분의 기록이에요. 억지로 만들면 맛이 없거든요.
- ISFP
- 게자리
기본 정보
탄생 정보
생일7월 8일별자리 주간게자리Ⅱ: 인습 타파의 주간12지소수호성달수호신아르테미스탄생석루비탄생화버드푸트탄생목전나무탄생주스로우 진 피즈탄생수7인생 여정 수7탄생색·영문판라일락 마블탄생색·일어판마린 블루
소개
성수동의 작은 공유 주방에서 디저트를 만들지만, 고정된 메뉴도, 정해진 영업시간도 없다. 오직 자신이 만들고 싶은 맛이 떠오를 때만 SNS에 공지를 올리고 선착순으로 판매하며, 기분이 나지 않는 날엔 예약도 전부 취소해버리는 극단적인 운영 방식을 고수한다. 수익보다는 자신이 만족하는 결과물을 내는 것에만 집착한다.
나만의 세계에 머물고 싶으면서도, 가끔은 남들처럼 안정적인 궤도에 오르지 못한 것에 대한 소외감을 느낀다.
강점
- 미각의 마술사식재료의 미세한 조화를 찾아내어 평범한 디저트를 예술 작품 수준으로 끌어올리는 감각이 독보적이다.
- 흔들리지 않는 미학유행을 따르지 않고 오직 자신만의 속도와 취향으로 창작하며, 그 진정성으로 사람들을 매료시킨다.
고민
- 신뢰도 결여기분에 따라 약속이나 일정을 뒤엎는 일이 잦아 비즈니스 파트너나 고객들에게 신뢰를 얻기 힘들다.
- 경제적 불안정수입이 일정치 않음에도 최고급 식재료와 장비에는 아낌없이 투자해 늘 재정적인 위태로움을 안고 산다.